料理時間　約45分

材料　４人分

佐助豚ひき肉	１８０ｇ
たかきび	８０ｇ
玉ねぎ	大１個
にんじん	１/２本
トマト水煮缶	１個
水	１/２カップ
市販のカレールウ	１００ｇ
中濃ソース	大さじ２
雑穀ごはん	３合

ここがポイント

育ち盛りの子どもがいるので、ひき肉を入れていますが、入れなくてもたかきびの食感がお肉のようで美味しく食べられます。

作り方

（１） たかきびは洗ってザルにあけておく。鍋に水を入れ沸騰させ、そのたかきびを入れて強火にかける。再沸騰したら弱火で２０～２５分煮て、ザルにあけ水を切る。
（２） 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしておく。
（３） 厚手の鍋に油を熱し、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。
（４） （３）に火が通ったら、トマトの水煮缶、たかきび、水を入れ１０分程煮込む。
（５） 一度火を止めカレールウを入れる。再び火にかけグツグツしてきたら出来上がり。
（６） 雑穀ごはんにかけていただく。