料理時間　約45分

材料　４人分

鶏ひき肉	３００ｇ
玉ねぎ	１個
ごぼう	１/２本
マッシュルーム水煮	１パック
雑穀ブレンド	適量
古代米	１００ｇ
大葉	１パック
大根	１/４本
生姜	１カケ
ねぎの青い部分	１本分
ローリエ	１葉
バター	１４ｇ
のり	１枚
塩こしょう	少々
サラダ油	少々
片栗粉	少々
味ぽん	適量
固形コンソメ	少々

ここがポイント

雑穀のプチプチ感が楽しめ、香ばしく仕上がっています。色は古代米の色が強く出ていますが、雑穀がたくさん入っており栄養がいっぱいつまっています。

作り方

（１）玉ねぎ、ごぼう、マッシュルームはみじん切りにし、ごぼうは水につけてあくを抜いておく。
（２）（１）と古代米、雑穀、ローリエを鍋に入れバターで炒め、コンソメと水５００ｃｃを加えてかために炊き上げたら冷ましておく。　<=具１
（３）鶏肉は塩こしょうで味付けし、みじん切りにしておいたねぎの青い部分と共に練りあげ、片栗粉をまぶしてまとめておく。　<=具２
（４）具１と具２を混ぜ合わせて、形を整えたら片面に大葉、もう片方にはのりを貼り付け弱火で焼く。
（５）大根おろしと生姜を添えて味ぽんをかけて完成。