岩手県二戸市 二戸市役所
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トップ観光観光パンフレット観光パンフレット「北岩手にのへ 四季のめぐみ」
 
2018年5月17日 更新
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観光パンフレット「北岩手にのへ 四季のめぐみ」
「食は地域をあらわす」という。 住む土地の地理や気候によって、収穫できるものが変わるため、それらを使って作られる料理も異なるのだ。ここ二戸地方は、夏が短く、冬が長いため、 保存食が欠かせなかった。 季節ごとの農作物を冬に食べられるようにと加工した。 山菜を水煮にし、野菜は漬物にする。だから、色鮮やかな料理ではないが、 山里の恵みがぎゅっと詰まっている。
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